《秘境广西》登上央视纪录片频道
广西新闻网-南国早报记者 李岚
走红全球的央视纪录片《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》），拍了两季为何都故意“回避”广西？其实，总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人。8月25日，由陈晓卿担任总策划，与广西团队合作拍摄的《秘境广西》在央视纪录片频道开播，引起不少关注。南国早报记者借此机会采访陈晓卿，了解在他镜头下的广西有着如何独到的风景。
涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子，无形中为弱小的珊瑚虫扫清生存障碍；潜水教练柠檬在寻找“洞潜”最理想的训练场所；白头叶猴为了生存进化出特殊的胃囊……《秘境广西》的第一集《天飨》，很像当年《舌尖》的笔调，一开场就牢牢吸引观众的目光。“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖》都故意回避了广西的内容，是因为当时我就已经知道中央电视台要跟广西合作拍摄《秘境广西》，所以特别留着广西美食，憋大招。”8月25日，陈晓卿在接受记者采访时说。尽管故意“绕道”，但对于广为吃货们喜欢的“螺蛳粉”，陈晓卿还是把它的制作工艺放进了《舌尖》。
作为《舌尖》的总导演，陈晓卿对广西的美食情有独钟，多次来过广西之后，长居北京的他几乎成为广西美食的“代言人”。“在北京东四环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸笋和鸭脚更好，遗憾的是每次去，烧田螺都是卖完，看着邻桌吃此物有滋有味，不由怀疑了一下自己的人品”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味，啤酒鱼﹑黄焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思，老茶叶，配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等，放在生铁锅中，用茶树棍慢慢翻炒，味道涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的，10元一碗。吃油茶有瘾，且解酒”……这些令人垂涎的文字，都是陈晓卿写在自己微博上的，为不少吃货指明了一条道路。
甚至于对南宁本地的美食，陈晓卿也是了如指掌。他告诉记者，“在思贤路上，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸，各种口水各种受不了啊。有一次我选了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那个爽。”他还透露“我们全家都是空心菜控”。“在广西拍摄《秘境广西》时，我吃过最好的空心菜是广西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中间，轻轻一颤，两端齐手而断！用桂林的花桥腐乳烹炒，人间绝品。”
值得一提的是，也因为陈晓卿的建议，《秘境广西》的拍摄，与《中国国家地理》“地道风物”的广西寻访，几乎同步进行。目前不管是《秘境广西》，还是《地道风物·广西》，关于广西的这两个作品，都向观众和读者呈现出了一个不为人所知的美好广西。很多网友留言表示：“没想到广西有那么丰富的资源和美味，现在最想做的就是背起行囊，到广西走一走，看一看，大吃大喝。”
剧情介绍：
《秘境广西》登上央视纪录片频道
广西旧事网-北国早报记者 李岚
走红全球的央视纪录片《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》），拍了两季为何都成心“逃避”广西？其实，总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人，8月25日，由陈晓卿担任总筹划，与广西团队协作拍摄的《秘境广西》在央视纪录片频道开播，惹起不少关注，北国早报记者借此时机采访陈晓卿，理解在他镜头下的广西有着如何独到的景色，
涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子，有形中为强大的珊瑚虫扫清生活妨碍；潜水教练柠檬在寻觅“洞潜”最理想的训练场所；白头叶猴为了生活退化出特殊的胃囊……《秘境广西》的第一集《天飨》，很像当年《舌尖》的笔调，一收场就牢牢吸引观众的目光，“广西是中国饮食最复杂的中央，两部《舌尖》都成心逃避了广西的内容，是由于事先我就曾经晓得地方电视台要跟广西协作拍摄《秘境广西》，所以特别留着广西美食，憋大招，”8月25日，陈晓卿在承受记者采访时说，虽然成心“绕道”，但关于广为吃货们喜欢的“螺蛳粉”，陈晓卿还是把它的制造工艺放进了《舌尖》，
作为《舌尖》的总导演，陈晓卿对广西的美食情有独钟，屡次来过广西之后，长居北京的他简直成为广西美食的“代言人”，“在北京东四环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸笋和鸭脚更好，遗憾的是每次去，烧田螺都是卖完，看着邻桌吃此物有滋有味，不由疑心了一下本人的人品”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味，啤酒鱼﹑黄焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思，老茶叶，配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等，放在生铁锅中，用茶树棍渐渐翻炒，滋味涩﹑苦﹑甜﹑香，潘家园广西大厦有现做的，10元一碗，吃油茶有瘾，且解酒”……这些令人垂涎的文字，都是陈晓卿写在本人微博上的，为不少吃货指明了一条路途，
甚至于对南宁本地的美食，陈晓卿也是了如指掌，他通知记者，“在思贤路上，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸，各种口水各种受不了啊，有一次我选了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那个爽，”他还泄漏“我们全家都是空心菜控”，“在广西拍摄《秘境广西》时，我吃过最好的空心菜是广西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓两头，悄悄一颤，两端齐手而断！用桂林的花桥腐乳烹炒，人世绝品，”
值得一提的是，也由于陈晓卿的建议，《秘境广西》的拍摄，与《中国国度天文》“地道景物”的广西寻访，简直同步停止，目前不论是《秘境广西》，还是《地道景物·广西》，关于广西的这两个作品，都向观众和读者出现出了一个不为人所知的美妙广西，很多网友留言表示：“没想到广西有那么丰厚的资源和美味，如今最想做的就是背起行囊，到广西走一走，看一看，大吃大喝，”
